(* del latín substratum “forro, basura”, desde el punto de vista de la naturaleza, la superficie sobre la que se coloca el objeto; desde el punto de vista de la biología, un caldo de cultivo para plantas y bacterias).
Cultivar microvegetales es un proceso simple y complejo. Es simple en el sentido de que no requiere grandes inversiones financieras y de tiempo. La dificultad radica en elegir el sustrato adecuado para cultivar microgreens. Los tipos de sustratos más populares son papel, tela, esteras de lino / cuerda, lana mineral, coco, turba, tierra. Algunos cultivan microvegetales sin ningún revestimiento, pero este no es el camino para los vagos.
Ahora trataremos cada método por separado, determinaremos los pros y los contras. Pero primero debe comprender qué necesitan las plantas para germinar, crecer sanas y aportar beneficios a la salud humana. Hay “cuatro pilares” sobre los que crecer el éxito:
- Resistencia a enfermedades. Puede ser inmunidad natural o defensa artificial. Por protección artificial se entiende el tratamiento de semillas contra moho, hongos, virus, etc. En el caso del microverdecimiento, este puede ser tratamiento con peróxido de hidrógeno, 30 ml de una solución al 3% por 1 litro de agua, ozonización, etc.
- Alimentos (minerales / orgánicos). Este “pilar” es de particular importancia cuando se cultiva sin ropa de cama, sobre lana de roca. Dado que en estos métodos, los alimentos deben agregarse por separado. Debe recordarse sobre el nivel de pH (para microgreens, debe estar en 5.5-6.0) y el contenido de sal (500-600 PPM).
- Hidratante. Los comentarios son superfluos aquí, porque ningún organismo vivo del planeta puede sobrevivir sin agua.
- Brillar. La fotosíntesis no tendrá lugar en las células vegetales sin luz. Al cultivar microvegetales, no todos los cultivos necesitan luz. Así son la soja y el maíz: cuando se cultivan en el mundo, las plántulas acumulan amargura. Todos los demás cultivos requieren de 14 a 16 horas de luz solar.
Volvamos a los métodos de cultivo de microvegetales.
Creciendo sin forro. El proceso implica lavar la semilla y colocarla en un recipiente de cultivo, seguido de rociar o regar la semilla. Es necesario regar con moderación, ya que las raíces de las plantas también necesitan aire. Esto es necesario para evitar que las semillas se pudran y la aparición de hongos.
Este método no requiere ninguna inversión: necesita semillas, un recipiente para cultivar y agua. Esta es una ventaja innegable. Pero al mismo tiempo, este método tiene un inconveniente: las semillas deben regarse o rociarse con un intervalo de 2 a 6 horas. Este método es adecuado para propietarios de viviendas o para quienes trabajan desde casa. Otra desventaja es que no todos los cultivos son adecuados para este método. Por ejemplo, el rábano, el colinabo, el brócoli, el Daikon son muy aficionados al agua, especialmente en la etapa de plántula. Los cereales (avena, centeno, trigo, maíz) son muy adecuados para este método; de las legumbres, los frijoles en puré se sienten bien.
Creciendo sobre papel. Este método suele utilizar papel de seda suave o toallas. El método tampoco es caro, esto es una ventaja. Es el soporte de papel que contiene un suministro adicional de humedad, lo que le permite aumentar el intervalo entre el riego o la pulverización. La desventaja es que cuando los brotes comienzan a crecer de manera más activa, este suministro de agua no será suficiente por mucho tiempo. Por lo tanto, este método tampoco es del todo adecuado para personas a tiempo completo. Para el mismo rábano, colinabo y brócoli, esta opción no es la mejor porque el cereal tiene posibilidades de existir.
Creciendo sobre tela. Suelen utilizar gasas dobladas en varias capas u otro tejido sintético o natural. Este método es mucho más caro en comparación con los dos anteriores. Los tejidos, especialmente los naturales, contienen una reserva de humedad mucho mayor que el papel. Esta forma de cultivo es adecuada para personas ocupadas, pero requiere un régimen. El riego, especialmente cuando los brotes comienzan a crecer activamente, tampoco debe olvidarse.
Creciendo sobre alfombras. Las alfombras son ideales en términos de relación calidad-precio. La ropa de cama es bastante barata: 1 alfombra de 10 * 15 cm cuesta ≈ 3 UAH (0,10 $). Al mismo tiempo, retiene perfectamente el agua. Por su estructura permite que el aire llegue a las raíces (siempre que no se inunde el tapete).
Creciendo sobre lana mineral. Este material retiene la humedad lo suficientemente bien, le permite aumentar aún más el intervalo entre riegos; esta es una ventaja significativa sobre otros métodos. También en este sustrato, el sistema de raíces se desarrolla bien. Al mismo tiempo, este material tiene un gran inconveniente: no es muy conveniente de usar, al cortar el material, sus partículas microscópicas se atascan en la piel y causan sensaciones desagradables. Dado que el material no contiene ningún nutriente en su composición, debe ser “cargado” con fertilizantes y el pH correcto. Además, este material no es barato. Óptimo para aquellos que planean equipar granjas para cultivar microvegetales. Esto reducirá la mano de obra al reducir la frecuencia de riego. Adecuado para cultivos pequeños (cilantro, remolacha, albahaca): son fáciles de cortar,
Cultivando coco. Material sencillo y económico ($ 0,32 el kg, no coco tamponado) en el que todo crece bien. De las ventajas: estable en todos los aspectos, retiene mucho aire, los greens no necesitan ser regados. De las desventajas: debe tamponar adecuadamente (1 kg de coco / 3 l de agua) y llenar con fertilizantes (sulfato de calcio y magnesio).
Creciendo sobre turba. Crecer de esta manera tiene más desventajas que ventajas. En primer lugar, la turba tiene un pH, contenido de nitrógeno y fitopatología inestable, por lo que deben controlarse con medios especiales. En segundo lugar, con este método es difícil mantener limpia la vegetación. En tercer lugar, esta no es una opción barata. Entre las ventajas, solo se puede destacar el hecho de que este método es adecuado para todos los cultivos y el hecho de que la turba retiene el agua bastante bien.
Creciendo en el suelo. El cultivo de plantas en el suelo es una técnica agrícola clásica en la producción de cultivos. El método también tiene sus aspectos positivos y negativos. Los positivos incluyen la inutilidad de la fertilización. Al negativo: suciedad en la vegetación, frecuencia de riego, precio.
Cultivando sobre agroperlita y vermiculita. A menudo se agregan al suelo, turba o coco para retener mejor la humedad en ellos. Las ventajas de este sustrato es que cuando se cultiva en él, la manifestación de enfermedades fúngicas, el moho se observa con menos frecuencia, protege el sistema de raíces de las temperaturas extremas. Las plantas permanecen limpias cuando crecen. Sin embargo, no contiene ningún nutriente, por lo que es necesario utilizar fertilizantes y bacterias para crear la microflora adecuada. Otra desventaja es que solo deben usarse fertilizantes complejos como fertilizantes. Dado que los fertilizantes de calcio cambian el pH neutro de la agroperlita al lado alcalino. Para este sustrato 9 UAH / l (alrededor de $ 0,30).
Cada uno de los sustratos tiene sus propias ventajas y desventajas. Cuál tiene más ventajas, cuál tiene más desventajas. La elección de qué utilizar como sustrato es suya. Mi tarea es desearte éxito en tus esfuerzos.