Descripción general del deshidratador Akuma 450
Una secadora, un deshidratador, un horno, secado – como se llame, la esencia es la misma – preparación del producto eliminando la humedad. Hay más de 150 modelos de secadoras en el mercado, que cuestan entre $ 40 y $ 1,000. Todos ellos, como regla, son casi idénticos en diseño y difieren entre sí por los materiales utilizados y la configuración de la carcasa.
Los parámetros técnicos de la mayoría de los secadores también están cerca:
– volumen de la cámara de secado: 20 … 35l
– peso máximo de alimentos crudos: 5 … 9 kg
– el número de bandejas para secar: 3 … 5 en modelos baratos, hasta 10 en medianas y caras (con la posibilidad de aumentar a 15 en algunos modelos)
– potencia: de 400 a 1000 W
Ventajas de los secadores domésticos: secado rápido. Las desventajas de tales secadores incluyen: baja capacidad, alto consumo de energía, olores en el apartamento, dimensiones.
El secador Akuma utiliza el mismo principio que la mayoría de los secadores en el comercio minorista, pero tiene una serie de diferencias cardinales (ventajas).
Primera diferencia: vivienda plegable. Como regla general, la secadora es un aparato de temporada y se usa durante el período de recolección en masa (finales de verano – otoño). Desmontar la estructura en 5 minutos y ponerla en una caja pequeña hasta la próxima temporada.
Segunda diferencia: ¡ gran capacidad! (área de secado de hasta 2 m 2 , y si lo desea, se puede aumentar hasta 4 m 2) * En nuestra experiencia, ¡secamos una bolsa entera! nueces en una carga. ¡El volumen de la cámara de secado es de 185 litros (6-9 veces más que el de la competencia)!
Tercero: la capacidad de secar alimentos (carne, pescado) en el limbo. Secado natural a temperatura ambiente.
Existen otras diferencias, pero las atribuimos a las menores (por ejemplo, paredes transparentes de la secadora, la posibilidad de lavar a máquina la tapa, una funda de escape, etc.)
El deshidratador (secador) Akuma consta de:
- Marco plegable de tubos de aluminio con un diámetro de 12 mm. Todos los tubos están interconectados con accesorios de polipropileno. Este diseño puede soportar un peso de 20 kg.
- La unidad de calentamiento, que incluye el elemento calefactor de panal
- Una unidad de ventilación cuya función es soplar aire a través del volumen del deshidratador.
- Una cubierta hecha de una película de transparencia cristalina de alta transparencia especial (250 micras).
- Bandejas para secar productos (varios tipos)
- * Manga de escape (para conectar al canal de ventilación) *
* Opcional
El deshidratador puede funcionar en dos modos. Primero, sin precalentar el aire. Este modo se usa, por regla general, para secar hierbas. Además, este modo es necesario para el secado adecuado del pescado en la receta “carnero”. Este modo es más lento en comparación con el secado en caliente, pero cuando se usa, los productos retienen la cantidad máxima de vitaminas. En este modo, el deshidratador consume ~ 30 … 40 W y los costos diarios de energía son mínimos (menos de 1 kW). En nuestro caso, secar 3,6 kg de pescado (carpa cruciana) en 3 días vació la billetera en 8 UAH ($ 0.3).
El segundo modo, “secado en caliente”, con precalentamiento del aire a 45 ° C. En este modo, todo se seca: champiñones, carne, frutas, verduras, pescado. Este modo es más rápido, pero requiere más energía. En este modo, la incubadora requiere 430-450W y los costos diarios de energía alcanzan 10-11 kW, lo que en términos de dinero es de 17-30 UAH ($ 0.6-1.1)
Teoría por teoría, pero ¿qué pasa en la práctica?
Intentamos secar diferentes productos en condiciones similares en el secador Akum (secado en caliente a 45 ° C) y en el secador EziDri más popular del mercado (modo a 50 ° C).
- Hierbas: hojas de eneldo, apio, perejil
Mismo resultado: 14 horas - Frutas
- Plátanos (mismo tiempo de secado)
- Manzanas (- 4 horas)
- Uvas sin semillas (- 1 día)
- Kiwi (- 3 horas)
- Ciruela (-15 horas)
Ezidry superó a Akumu por 16-18 horas en términos de tiempo de secado para uvas enteras y ciruelas a la mitad. Y este hecho está registrado en la experiencia. Pero ahí es donde terminó la comparación de los secadores, ya que no nos atrevimos a secar pescado crudo salado en paletas de plástico Ezidri, sabiendo por experiencia que es muy difícil deshacerse del olor a pescado del plástico. También es casi imposible cocinar el popular producto churchkhela, nueces en un jugo de uva en una cuerda.
Por lo tanto, la segunda y tercera experiencia de secado de pescado se llevó a cabo en Akum sin comparación con los competidores, ya que no encontramos competidores en esta categoría en el mercado. * Aunque los artesanos hacen secadoras similares a la madera en su casa de campo con mucha frecuencia.
Compraron 3,6 kg de carpa cruciana fresca (250-300gr cada una), la destriparon, la cortaron con una “mariposa”, la salaron en el refrigerador durante 3 días bajo opresión. Después de lavar, remojar durante 3 horas y colgar para secar en un deshidratador. El modo de “secado en frío”. Una manguera de escape en el conducto de ventilación: no hay olor en el apartamento.
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Que conseguimos Después de 2 días, recibimos ~ 1 kg de carpa crucia seca de excelente calidad de sabor (según lo confirmado por 5 amantes de “ram”, que presentó el producto)
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¿Qué desventajas encontramos?
– carga inconveniente de pescado en anzuelos al costado del deshidratador, es mucho mejor si la carga de pescado húmedo se realizó encima del deshidratador
– necesita una bandeja especial para recolectar líquidos y grasas, que gotea las primeras horas del pescado. Si no utiliza la bandeja, que era la primera vez que nos habíamos secado, la grasa del pescado se absorbe en los elementos de tela de la “serpiente” y es difícil eliminarla incluso en la lavadora.
En general, la secadora merece atención por cada artículo inaccesible para otros competidores:
– gran capacidad!
– ahorro de espacio y energía
– secado “natural” sin calefacción
– secado de productos con un olor específico en un apartamento
Recomendamos este secador deshidratador para usuarios con una cabaña de verano y que viven en un apartamento de la ciudad, así como para los amantes del pescado seco, la carne y los dulces georgianos. También Akuma 450 será útil para los recolectores de hongos para el secado en masa del “cultivo” forestal de hongos y bayas.
